{"id":239288,"date":"2022-03-02T14:31:44","date_gmt":"2022-03-02T13:31:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maurosavio.com\/?p=239288"},"modified":"2022-10-05T10:55:26","modified_gmt":"2022-10-05T08:55:26","slug":"formaggio-salute-denti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/2022\/03\/02\/formaggio-salute-denti\/","title":{"rendered":"Is cheese good for your teeth? The role of casein in oral health"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>formaggio<\/strong> \u00e8 uno dei cibi pi\u00f9 amati, in tutte le sue forme e qualit\u00e0: tra le caratteristiche di questo alimento c&#8217;\u00e8 anche la <strong>capacit\u00e0 di proteggere i denti<\/strong>. Perch\u00e8?<\/p>\n\n\n<h3>Minerali<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da una parte il merito \u00e8 dei <strong>minerali che contiene<\/strong>: il formaggio ha alti livelli di<strong> fosfato e calcio<\/strong>, che rafforzano naturalmente i denti e le ossa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dall&#8217;altra, il formaggio aiuta anche a <strong>bilanciare il livello di pH nella bocca<\/strong>: come?<\/p>\n\n\n<h3>Caseina<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il merito \u00e8 di una proteina chiamata <strong>caseina<\/strong>: quando mangiamo il formaggio la caseina <strong>ricopre i denti con una pellicola protettiva<\/strong> che aiuta a <strong>respingere l&#8217;acido<\/strong> che normalmente attaccherebbe lo smalto dei denti provocando la carie.<\/p>\n\n\n<h3>Produzione di saliva<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Infine quando mangiamo il formaggio aumenta anche la produzione di saliva che <strong>\u201clava via\u201d zucchero, batteri e acidi dal cavo orale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attenzione per\u00f2! Alcuni formaggi sono molto grassi e contengono alte percentuali di colesterolo: <strong>non bisogna consumarne in eccesso<\/strong> soprattutto se si hanno <strong>problemi di peso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per concludere, \u00e8 bene tenere a mente che i benefici del formaggio non sostituiscono le buone abitudini di igiene orale:<strong> circa 20 minuti dopo averlo mangiato dobbiamo quindi lavarci i denti<\/strong> con spazzolino e dentifricio!<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>[Direttore Sanitario dello studio: Dott. Mauro Savio, Tessera Albo Odontoiatri Ordine Provinciale dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri di Milano n. 4168]<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il formaggio \u00e8 uno dei cibi pi\u00f9 amati, in tutte le sue forme e qualit\u00e0: tra le caratteristiche di questo alimento c&#8217;\u00e8 anche la capacit\u00e0 di proteggere i denti. Perch\u00e8? Minerali Da una parte il merito \u00e8 dei minerali che contiene: il formaggio ha alti livelli di fosfato e calcio, che rafforzano naturalmente i denti [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":239444,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[35],"tags":[44],"class_list":["post-239288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salute-orale","tag-formaggio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/239288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=239288"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/239288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":239294,"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/239288\/revisions\/239294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/239444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=239288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=239288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maurosavio.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=239288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}