Oggi, 17 gennaio, è un giorno speciale per tutti gli amanti della cucina: è la World Pizza Day, un omaggio a questo amatissimo piatto italiano e un’occasione per riflettere su come questo piatto possa influenzare la nostra oral health.
When we talk about pizza, we often think of a guilty pleasure. However, a margherita pizza preparata con ingredienti freschi e di qualità è in realtà un esempio di nutritionally balanced meal. Provides a well-balanced mix of essential macronutrients:
- the flour base provides energy in the form of complex carbohydrates
- cheese, particularly mozzarella cheese, adds proteine di alta qualità
- l’olio d’oliva utilizzato nella preparazione apporta healthy fats
Mentre la pizza può essere un’aggiunta equilibrata alla nostra dieta, è importante considerare alcuni aspetti per Keeping our teeth healthy:
- Beware of the carbohydrates! La farina nella base della pizza è ricca di carboidrati complessi che, durante la masticazione, si scompongono in zuccheri più semplici. These sugars can be a source of nourishment for harmful bacteria in the mouth, which produce acids causing tooth decay.
- L'acidità della salsa di pomodoro: un altro aspetto da considerare è l’acidità della tomato sauce, che può contribuire all’erosion of dental enamel.
- Additional ingredients: if you love pizzas with lots of additions, remember that some sauces and ingredients can be rich in hidden sugars.
Una buona pratica di igiene orale dopo aver gustato una pizza è quella di Wait about 20 minutes before brushing teeth. This time allows the saliva to neutralize the acids and begin the process of remineralization of the enamel.
So let's enjoy World Pizza Day, but let's not forget to take care of our oral health!
[Medical Director: Dr. Mauro Savio, Member of the Dentists Register Provincial Order of Surgeons and Dentists of Milan n. 4168].
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